Indiferente às boas condições nutricionais que a Fazenda Ouro Branco propõe ao seu rebanho, mesmo havendo a típica e o severo contexto que o cerrado do norte de minas cobra do Nelore, esta etapa é o momento que coloca-se à prova a rusticidade dos animais, sendo inquestionável sua adaptabilidade a qualquer região do país, pois o mais difícil já superou.

A Ouro Branco está alicerçada, perseguindo o rendimento de carcaça, mas sem abrir mão da habilidade maternal para as fêmeas nelore e da precocidade dos bezerros, pois a missão está em fornecer o melhor do bezerro com 8 meses.